その他 への全投稿

06
(土)

味噌作り

[自宅にて]
味噌を仕込んだ。
一昨年産の売れ残り青大豆が大量にあったので思いっきりたくさん作った。
そのために直径36cmのステンレス寸胴鍋と、電動味噌スリ機を購入した。
大鍋で一度に茹でようと思ったが、10kgの大豆は水を吸うと3倍以上に膨らみ、鍋に入りきらなくなった。
結局、2回に分けてゆでた。
鍋は大きすぎると家庭用IHコンロに適応しないということを知らなかった。
なんとか騙して使った。
味噌スリ機はたいしたパワーであっという間に仕事をしてくれた。
早すぎて一人では手が足りなかった。
一番掛かった時間は豆を茹でる時間。

青大豆10kg
米麹10kg
天日塩4kg

豆は水に浸けると16時間までは水を吸い込み膨張する。
水に浸ける時間は17~18時間が適当のようだ。
豆は茹で上がると乾燥時の2.3倍になる。
10kgの豆が23.1kgになった。
合計で37kgの味噌が出来上がった。
豆をゆでた茹で汁が実に味が出ていて美味いのだが、もったいないものだ。
少し冷凍したり味噌汁に出汁として入れてみたりしたが大半は捨てることになる。

27
(金)

苗購入

コメリ柏崎店にて苗を購入。

春キャベツ苗10ポット。
レタス苗10ポット。
キヌサヤ苗8ポット。
ジャガイモ種芋、ダンシャク5kg。

04
(日)

味噌作り

[自宅にて]
味噌を仕込んだ。
昨年3/14に仕込んだ味噌は残り4ケ月と言ったところ。
途中市販の味噌に頼らざるをえない状況。

青大豆6kg
米麹6kg
天日塩2.4kg
真夜中までかかり、推定24kgの味噌だ。
豆の煮汁をかなり入れたが、やや固めの味噌になった。

さて、どう熟成していくのか楽しみだ。

[畑B]
モグラ取り器を再びセットした。
完全にモグラになめられて以来の2年ぶりのモグラ取り器のセットだ。
全敗からなんとか一矢を報いたい。

葉物野菜畝の防虫ネット代りの不織布をめくり、成育状況を確認。
捲き直した水菜がきれいに発芽していた。
特に中にぶら下げたトルシーに虫の付いている痕跡もないので害虫の心配もなさそうだ。

液肥の追肥を行い、不織布をかぶせる。

ミニ白菜畝の二本立ちを間引いて一本立ちにした。

ミニ冬瓜の収穫。


[畑A]
ササゲ収穫。
下段や中段にはもとんど付かなくなり、もっぱら足場のいる上段での収穫作業になる。
手間取る上に長さが短めだ。

クマンバチが蜜を吸いにきているが、人の行くほう行く方に付いてきてうっとおしい。

サツマイモ5株ほど収穫。
これでやっと一畝収穫完了。

でかいイモがごろごろ出てくる。
コガネムシの幼虫もごろごろ出てくるが虫食いは極端にひどくはない。

ニンジンとニンニク畝に播いた水菜に水やりをする。

01
(水)

謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。
この拙いブログを読んでいただき有難うございます。

自分への農作業メモとして始めたこのブログも開始以来早5年目に入りました。
農業は毎年が一年生。
農作物ひとつにつき10年経験しないと安定してまともなのが出来ないと聞いていますが、まさにそのとおりだと強く実感しています。

今年は種選びからもう一度見直す年になりそうです。

今年もよろしくお願いします。

04
(月)

旅行

旅行のため、畑に出かけれず。

11
(金)

計測

[畑B]
小雨降り。
今日は資源ゴミの当番なのでろくに畑仕事できず。
考えた結果、前からの懸案であった畑周りの計測と中間点や5mおきに杭を埋める作業をした。
畑Bは20mx30mで半分を妹に貸しているので、10mx30mである。
中間と5mごとの杭は全部で13本使用。
次回から畝立て時の計測が楽になる。

アスパラ収穫。

夕方また畑に出かける。
トウモロコシ畝の準備を始めた。

[自宅菜園]
小松菜収穫(2/19播種)。

07
(土)

雪かよ

今朝も6時に起きた。
寒い!雪が舞っていた。

[自宅にて]
発芽状態チェック。

種のカタログを見て気がついた。
種は発芽時はセルポットの小さな穴で発芽させ、肥料のあるポットに植え替えるのだ。
通りで市販の苗は肥料気が有ると思った。
今更になって知る。

18
(日)

種購入

車を車検に出す。 代車で戻ってきたところに親戚の伯父さんが亡くなったとの一報。
とりあえず伯父さんの家に飛んで行き、枕経。
その帰りにムサシ上越店で種まき用ポットと種を購入。

紫蘇(かおりうらしそ)
米ナス
ゴボウ(うまいごぼう)

紫蘇はチリメン紫蘇が自生しているが、梅干し用には表が青く裏が赤い紫蘇が最高とか、その種が売っていたので購入。
米ナスはあの巨大ナスを作ってみたいと思い購入。

11
(日)

種購入

ムサシ柿崎店にて野菜の種を購入。
いつも作業が(特に種蒔きが)遅れ気味だったので、まず種蒔きの計画をしっかり立てようと思う。

購入した種
バンカープランツとして、小麦とソルガム。
ナス(千両二号)
アスパラガス/レタス/ハツカダイコン/ミニカボチャ
ミニQ/ズッキーニ/春菊
ルッコラ/オクラ/空芯菜

1   2

2018年4月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

記事の概要

その他に投稿された全記事です。

前:様子見です。

過去の投稿

上越有機農産販売TOPページへ 上越有機農産販売 > 3年連用ブログによる農作業日誌TOPへ