コシヒカリ|新潟コシヒカリや杵つき餅、農産加工品の通販サイト、上越有機農産販売

農場の杵つき餅の紹介。
米どころ新潟で140回も杵でついたお餅はいかがですか。

つきたての新鮮な風味を御賞味ください。 お餅は年間を通してご注文が可能です。
・杵つき餅に対するお客様のご意見ご感想です
杵で140回も丹念についたおいしい農場のこがね餅

■ 農場のモチ米を原料に石臼と杵で、たんねんにつきあげます。

(左)当農場で栽培したもち米「コガネモチ」を一晩水にひたして置き、連続蒸し器に投入します。

(右)連続蒸し器から蒸し上がって出てきます。

(左)計量後、回転羽根式の石臼で2分間練ります。 練り終わった時点でもう十分な餅状態になっています。

(右)それをさらに杵でつきあげます。つく回数は140回、機械ならではのスピードです。

(左)これは、キネ運転回数のカウンターです。
140回からカウントダウンされていきます。

(右)右の羽のような部品で手返しを自動で行います。
約2分で140回つきあげます。

ふかし上がってから、餅になるまで、石臼2分、きねつき2分、合計わずか4分ほど。

その間、冷める暇もなく充分高温で、雑菌混入の心配がないうちに加工が終わります。

ベテランの手により、わずか2分で餅を伸してしまいます。

■ 賞味期限は3ヶ月

つきたての餅を脱酸素剤を入れて真空パックしてあります。 冷暗所保存で、賞味期限は3ヶ月です。

最近はどこのご家庭でも暖房が効き、冬でも暖かくなりました。 長期保管される場合は、冷蔵庫等の中で保管下さい。 また、開封後はお早めにお召し上がり下さい。

■ 種類豊富な、切り餅 500gパック

白餅以外に、ヨモギの若芽をつき込んだ草餅や、しそ餅、豆餅、焼くとこおばしさいっぱいの玄米餅や田舎味噌をつき込んだごま味噌餅、そして粟餅など全部で10種類をそろえています。

ひと切れ63g~65gの8枚入りです。 単品ならではの品揃えです。 お餅の大好きな方や家族の多い方にお勧めです。 お好きな組み合わせでお選び下さい。

よもぎ しそ 餅綴り
玄米 ごま のり ごま味噌
■ 詰合せセット

お餅の大好きな方や家族の多い方にお勧めです。 セット内容によりA~E(+1)の6種類用意いたしました。

Aセット Bセット Cセット
Dセット Eセット ナイスパック
■ 御贈答用詰合せ(百笑い餅ギフト)

ひと切れ63g~65gの8枚入りです。 ご贈答用に、また少家族の方にお勧めです。 セット内容で大小2種類用意いたしました。

百笑餅ギフト小 百笑餅ギフト大