2月に私達は、味噌作りを行います。
参考まで、朝日池さんのお味噌の作り方を教えていただけないでしょうか？もし、企業秘密でなければ・・・。
2001年投稿分
この度は少しの注文にも限りませず、早速の送付誠に有り難うございました。
また「お餅の切れ端」とは思えない皆様からの暖かいお心のプレゼントとっても嬉しかったです。 美味しく汁物に入れて頂いております。
有り難う御座いました。
ショップ担当
こちらこそありがとうございます。
少量だと送料が代金に対して割高になってしまい恐縮します。
少しでも安くお届けすることができないか…これからの課題だと思っています。
青大豆を送ってもらったＫ本です。
500ｇ入りを週に２回に分けて煮豆にしてたべています。
子供達もこの豆だったら食べれると我家でのちょっとしたブームです。
添えてあったお餅も美味しく戴きました。
ショップ担当
ありがとうございます。
無農薬栽培の安全でおいしく栄養満点の青大豆をこれからも宜しくお願いします。
注文の大豆、早速お送り下さいまして有り難うございました。 品物も上等で、早速ごう汁を作ってみようと思います。
それから、豆餅や説明書まどを入れていただき有り難うございました。
無くなりましたら、また注文します。 その節はよろしく。
ショップ担当
ありがとうございます。
僕は、小学生の横山です。 僕は学校の総合学習で、無農薬のことを調べています。 そこで、聞きたいことがあるので聞いてください。 カモ農法をどうしてやるのですか。 理由を聞かせてください。 これが聞きたいことです。 返事待っています。
ショップ担当
農薬は草を退治する、虫を退治する、野菜や稲の病気を直す為に使われます。 でも、農薬は人間の体や自然環境によくありません。
だから僕たちの農場でも農薬を使わなくても草や虫を退治したり、野菜や稲が病気にならないようにする研究をしています。
カモを田んぼにはなすと、カモは田んぼの中をおよぎまわって、草の芽や虫を食べてくれます。
また、水掻きで田んぼの水をにごらせるので、太陽の光が草の種に届かなくなって草の芽が出なくなります。 だから、カモは草と虫を退治してくれます。
そして、稲と稲の間を広くあけて植えると太陽がよく当たり、風がよく通って稲が病気になりにくくなります。
こうしてカモを使えば無農薬で米が作れるのです。
あおばた大豆をインターネットで探していて貴社のページにたどり着いたのですが、あおばた大豆と青豆は呼び方の違いで同じ物なのですか？
実は家の父が アオバタ豆で芽を出して つまみに食べたいと さっき言われ調べているのです。
ショップ担当
あおばた豆、たぶん当農場で生産しております青大豆とは別の種類と思われます。
私もインターネットで調べてみました。
東北地方独特の品種のようで、青畑豆と書くようです。
豆が発芽可能なのかどうか不明ですが、下記のＵＲＬを参考にされて下さい。
http://www.omn.ne.jp/~tokatiya/mame.htm
なお、当農場の青大豆は全くの無農薬１００％有機栽培です。
おいしさではどこにも負けません。
機会が有ればお試し下さい。
植物性飼料（できれば無農薬有機栽培）のみで育った平飼い鶏が生んだ卵を探しています。
米、大豆、米ぬかなどの発酵飼料と野菜ということですが、発酵飼料の材料の”など”に何が使われているのか知りたいのです。
ショップ担当
鶏の飼料は、その他の材料としまして、魚カス、給食センターの残飯、トウモロコシを混入しております。
鶏は放し飼いでは勝手にミミズなど小動物や昆虫も食べます。 卵の殻を作るためのカルシューム分も必ず必要になります。 植物性飼料だけでは鶏が栄養失調になってしまいます。
ナイスパックは全種類のお餅が入っているのでしょうか、よくわからないのですが教えてください
プレゼントにしたいのですが、支払いはすべて自分が支払いたいのですが、相手に値段が分からないようにする事はできますか
１２月に送りたいのですが今から注文しておいた方がいいでしょうか
ショップ担当
お問い合わせのナイスパックは白餅ひとうす分（6.3kg）をパックにしたものです。 餅を切ったときの切れ端まで残らず入っています。
もし、いろいろな種類の入っているものをお望みでしたら、
農場餅ギフト小 3000円
農場餅ギフト大 4000円
が宜しいかと思います。
また、500gの単品の餅を、お望みの組み合わせにすることも可能です。
ギフトの場合はもちろん送り先には価格は分からないように致します。
予約のご注文は随時受け付けております。
今からでもご注文は賜ります。
今年もお餅を注文したいのですが、友人に配るのに、パックの餅を袋または包装してお渡ししたいと思います。
そちらで専用の袋や包装紙の用意はあるのでしょうか？
枚数を提示した場合、お餅と一緒に送っていただけるでしょうか？
またお返事を頂いて直ぐに注文した場合、１０月２０日までに送っていただくことは可能でしょうか？
今月末に使いたいと思うのですが、勝手ですが至急お返事願います。
ショップ担当
いつも有り難うございます。
専用の袋や包装紙ですが、用意はございません。 代わりに市販の包装紙を使っております。
市販品（色はピンクになります）で宜しければお申し付け下さい。
また、餅ですが、年間を通して餅つきは随時しております。
明日も餅つきの予定です。
いつもつきたてのお餅をお届けします。
納期も充分間に合います。
９月１５日の敬老の日に「完熟トマトジュース」を送りたいのですが、今からの注文で、間に合いますでしょうか？
祖父と、祖母に美味しいジュースを送りたいんです・・・。
ショップ担当
いつもご利用ありがとうございます。
ご質問の件ですが、十分間に合うと思います。
ご注文はメールでもお受けいたしますので、商品名と数量、送り先、電話番号などを明記していただいてご注文いただければ結構です。
またお支払いは、前回は郵便振替でご注文いただいたと思うのですが、郵便局で受け取った領収書をＦＡＸしていただければ、それをもって入金確認とさせていただきます。
配達は、１５日当日でも、前日でもご指定いただければそのように致します。
よろしくご検討下さい。
ショップ担当
農場味噌は全て手作りですので、皆さんのやり方と同じだと思います。
農場では、味噌の仕込みは３〜４月頃行います。
豆は農場で作った無農薬有機栽培の青大豆、麹は友人で味噌屋の田中さんから最高の麹を分けてもらいます。 塩も入手可能な限り天然塩に近い物を使用します。
大量に作りますので、味噌専用大釜で半日かかって煮込みます。
豆と麹の比率は１：１です。
塩は豆の量に対して３割程度です。
樽に仕込み終わるまで、まる３日の仕事です。
表面は夏場に腐敗発酵が起こらないように、空気に触れる面積が少なくなる工夫をしています。
農場味噌は昔の懐かしい味がするとご好評を頂いております。