今朝商品が届きました。
玉ねぎをサービスしていただきありがとうございました。
毎朝の野菜代わりににトマトジュースも楽しみです。
また注文させていただきます。
トマトジュース への全投稿
お客様から頂いた声の内、トマトジュースに関係する内容です。
柏崎市の住人で、震災の被災者です。
居宅は幸いにも最少の被害ですみましたが、知人宅では多大な被害を受け、いまでも深刻な状態にあります。
そして、今日、震災から１か月目という日を迎えるまで、我が家から遠出することもできずにいたのですが、今日、母の実家がある大潟区へ行ったおりに、完熟トマトジュースを買いに行きました。
以前から、このジュースは好物なのです。
そこで、梅干しを買いました。 スーパーマーケットで買ったものと違い、昔ながらの「梅干し」であり、感動しました。
昔ながらの製法に拘った塩漬けであり、大量生産では得られない本物の味でした。
今後もこの姿勢を貫いてがんばってください。
ショップ担当
お便り有り難うございました。
また、震災被害の件、お見舞い申し上げます。
貴重なご感想をいただき、有り難うございます。
本物の製法、味を追求すべく、スタッフ一同、励みにして参りたいと思います。
こしいぶき玄米、農場コシヒカリ玄米、完熟トマトジュースと、新玉葱を送って頂き有難うございました(o _ _*)o
ご飯は甘味が有り、とても美味しく頂いています＾＾
完熟トマトジュースは想像以上に味も口触りも良く、凄く美味しかったのでびっくりしました＾＾
玉葱は、母と私の大好物なのでとても嬉しかったです＾＾
昨日、トマトジュースと手作り味噌が届きました。大変ありがとうございました。今まで気がつかなかったのですが、ジュースのラベルに印刷されている「無農薬有機栽培」という部分が、マジックで消されていました。
これはどのような意味でしょうか。無農薬有機栽培ではない品ということですか。
サイトには、「農場のトマトは、化学肥料や農薬を使わないで、冬期間に発酵させたボカシ肥料だけを使って栽培した安心安全なトマトです。」と書かれていますが、それとは別の品物ですか。
ショップ担当
いつも有り難うございます。
お問い合せ頂きました、「無農薬有機栽培」についてですが、本来、無農薬有機栽培という言葉は、農薬や化学合成された肥料により、生態系への大きなダメージをあたえたり、残留農薬の危険性から、安全で自然に優しい農法として始まった言葉なのですが、ここに法律が絡むと大変やっかいな話になります。
現在は法律により、有機栽培という言葉を使えるのはＪＡＳ認証を受けた農作物に対してだけです。（Ｈ１３年以降）
ＪＡＳ認証を受けるためには幾多の申請書類提出と、審査、立ち入り調査を受けなければ成りません。
農場では無農薬コシヒカリだけはＪＡＳ認証を受けていますが、それ以外は受けるコストを考慮し、受けておりません。
（そのコストは最終的にお客様にしわ寄せが行くからです）
しかし、実際に農産物には農薬は使っていませんし、発酵堆肥（ボカシ肥料）などの有機肥料だけで作っております。
実際に申請すればＪＡＳ認証がとれるのかどうかという観点からトマトのことを書いてみます。
ＪＡＳ認証の基準として
(1)堆肥等による土作りを行い
(2)播種・植付け前２年以上
(3)及び栽培中に化学的肥料及び農薬は使用しないこと
(4)遺伝子組換え種苗は使用しないこと
以上をクリアする必要があります。
このなかで、(1)(2)(4)は全く問題有りません。
(3)は微妙です、おそらく申請しても却下されるかもしれません。
その理由は、現在は苗を購入しています、この苗が蒔種時、種の殺菌処理されたかどうかまで管理できていません。
(ホームセンター等で売られている種は殺菌剤がまぶされた状態で売られています。）
また、ハウス栽培致しますが、虫が飛ぶ前に花が咲きます。
受粉する虫がいません、そのため、トマトーンというホルモン剤を使います。
（種なしブドウがホルモン処理で出来ることはご承知の通りです）
一度でもホルモン剤を使うと、ホルモン剤が不要になった後に実ったトマトすら有機認証を認められることはありません。
殺虫剤でもないのに、ホルモン剤でもダメなのです。
大変な矛盾を感じますが、これが法律の定めるところです。
そのため、やむを得ず表現として「農場のトマトは、化学肥料や農薬を使わないで、冬期間に発酵させたボカシ肥料だけを使って栽培した安心安全なトマトです。」
という言葉を選ばさせて頂きました。
実際に農場が栽培する中で、農薬や化学肥料は使っておりません。
アブラムシが出れば、総出で牛乳をスプレーして退治したり、カビ病が出れば、葉をちぎって広がらないようにしたりしています。
トマトジュースのラベルにつきましては、Ｈ１３年以前に大量に印刷した関係で、マジックによる消去を行っております。
お見苦しい点、お詫び致します。
別件ですが、通常より、農薬や化学肥料の使用を減らした栽培で出来た米を「特別栽培米」と呼んでいましたが、これも認証制度になったため、農場の一般稲作栽培は「超特別栽培」でありながらその名前を使えなくなり、やむを得ず「農場コシヒカリ」と命名しております。
その説明の中で特別栽培米準拠と書いてあります。
また、農場の研修生で全くの無農薬でコシヒカリを作りながら、人手がないため（夫婦農業）認証を受けることが出来ず、「自分を信じてくれ」と米を売っている人もいます。
法律でがんじがらめにし、手間とコストを掛けさせる前に、やる気のある農家にもっとやりやすいような応援が出来ないのかと思ってしまいます。
今回は大変紛らわしいことで、ご心配をおかけ致しました。
どうぞ、安心して召し上がってください。
有り難うございました。
早速、お送り頂きありがとうございました。無塩のタイプのジュースを飲んだところ、
普通のジュースと全く違い甘くおいしいものでびっくりしました。
また、大豆のプレゼントもお送り頂きまして、ありがとうございました。
朝日池さんのトマトジュースを口にした時に驚いたのはトマトくささ（土の香り・・）が、しっかり残っていて、それでいてフワフワとしていて、後味はミネラル感があり、こんなのがあったんだ！っと思いました。
でも、どうしても後味に塩分が感じられてしまい、どうにかして朝日池さんに無理を承知で無塩トマトジュースを作ってもらい、これは最高のトマトジュースだと確信しました。
朝日池さんのスタッフの方々には、何かと、ご面倒をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
!!ありがとうございますっ！
「無塩のトマトジュース」 頂きました！
ただ・・ただ一言。。。すごいっ！！ です。
ノドに、ひっかからないで「すっー」っと入っていきます。
本当にありがとうございます。
当店の自慢のトマトジュースになるのが楽しみです。
☆「梅干し」も、懐かしい味がして、これまた美味でした。
梅干し汁をお酒や炭酸で割って飲んでもスッキリで美味しいと思いました。
楽しみです！！
ショップ担当
お店で使うための特別あつらえの無塩トマトジュースのご感想を頂きました。
今まで、特にトマトジュース！ですが、日本全国の物を飲んでみたと思いますが・・・一番、美味しかったのが朝日池農場のトマトジュースでした。
まず香りにビックリ！！ ふわふわ感に驚きました！！
ショップ担当
お便り有り難うございます。
トマトジュースの味はいかがでしたでしょうか。
タマネギはほんの気持ちだけです。
またのご利用をお待ち申し上げます。