いつもより多めに炊いて、 炊きたてを冷凍保存しておけば 忙しい朝でも、おいしいごはんが すぐに食べられます。
１日の活動源として欠かせない朝ごはんをしっかり食べて、 元気な１日のスタートを きりましょう。
●小分けにして冷凍
ごはんの保存は冷凍が一番。炊いてすぐ にフリージングして、炊きたての味をそ のまま保存します。炊きあがったごはんを１食分、または１００ｇを取り分け、平らに四角く形作り、ラップフィルムで包みます。小分けにすると解東して使うときにも便利です。形作るときに、ごはんを ギュッとおさえると米粒がつぶれてしまい、おいしさが半滅するので注意を。
あら熱をとってバットに入れ、冷凍庫で保存しましょう。固まったらバットを取り除きます。
●保存した日にちをメモして
ごはんは、冷凍して日にちがたちすぎる と、冷凍庫の臭いがついたり、水分が抜 けて冷凍焼けの状態になってしまいます。 ラップの上から冷凍した日にちを油性マ ジックでメモを。
１ｌ週間～１０日以内ならおいしく食べられます。
（JAのパンプレットおいしいご飯より転載）
