加工品・特産品

生産者：田中味噌店（元々は麹屋産です。） 米麹、１ｋｇの袋詰めです。 量目 １kg 　 860円

味噌作りや甘酒作りに、最高の米麹はいかがでしょうか。
国産大豆と天然醸造で無添加味噌を生産している、田中味噌店の米麹です。

朝日池総合農場の味噌も、この米麹を使って作られています。

ご注文は余裕を持ってお願い致します。　麹は生き物ですので、急なご注文には対応できません。
最高の状態でお届けしたいと思いますので、こちらのほうから納期をご連絡させていただきます。

生産者：（有）朝日池総合農場 天日干しをしっかりした本物の梅干しです。 ５００ｇと２５０ｇでお届け致します。 量目 500g 250g 価格 945円 495円

しそたっぷりポタポタ梅干し、土用干しもしっかりとした本物です。
土用の炎天下、一粒一粒を手で返しながら３日３晩干します。　すると赤い太陽の色に漬かってくれます。

生産者：（有）朝日池総合農場 農場産の無農薬大豆で作った手作り味噌です。（その年の収穫量により、青大豆を使ったり黄大豆使ったりします。） 味噌は生きています、発酵を止めるアルコール類も無添加です。 未開封でも冷蔵庫で保存下さい。 量目 １kg 価格 683円

農場自慢の無農薬大豆で作った手作り味噌です。
昔ながらの熟成味噌の美味しさをお確かめ下さい。

毎年春、３月に近くの雑木林で、杉の葉を集めたり薪を作ったりして味噌作りの準備から始めます。
農場の精選された無農薬大豆を100%使用します。
水洗い後、１晩水に漬け置きします。

翌日は一回の仕込み分、大豆１３kgを味噌専用大釜でグツグツ半日かかって煮込みます。
煮た大豆をを豆つぶし機にかけ、糀と天日塩を混合して樽に仕込みます。

糀は友人の田中さん（味噌屋）に任せて最高の糀を調達します。
糀は一回の仕込みで１５kｇを使用
天日塩は6.3ｋｇを使用します。

これを何回か繰り返し、３日かかって仕込み終了です。

約６ヶ月間熟成室でねかせ完成となります。（１１月に完成）

農場味噌は完全に安全な食品だけで出来ています。

生産者：星の谷ファーム 爽やかな風味を生かしフルーティーなソースに仕上げました。 内容量 240g 価格 750円

朝日池総合農場で研修後、上越市吉川区で就農された星の谷ファーム、天明さんの作られたブルーベリーソースです。
「朝日を浴びて色づく星の谷ファームのブルーベリー。
爽やかな風味を生かしフルーティーなソースに仕上げました。」

生産者：（有）朝日池総合農場 平飼の元気な鶏が産んだ栄養一杯の安心卵です。 量目 ４０ヶ入りケース １０ヶ入りパック 価格 1680円 420円

寒さで産卵率が落ちています、しばらくご注文をストップさせて頂きます。

餌は発酵飼料や野菜くずです。
毎日、とうもろこし、米ぬか、玄米くず、小米、ふすま、魚粕、大豆、カキ殻などで発酵飼料を作り与えています。
また野菜くず、野草（青草）も食べさせます。　これにより、卵にいっそうの張りが出ます。

健康な鶏こそが良い卵を産んでくれます。
発酵飼料は、ニワトリの腸内細菌相をととのえ、腸内で完全発酵します。　そのため、糞の匂いがほとんど無く、鶏舎内外にあの鶏舎独特の異臭はありません。
この飼料を食べたニワトリの卵は卵独特の臭さもなく甘くまろやかでぷっくりと弾力のある卵になります。

荷造りに細心の注意を払っておりますが、それでも割れていたとご連絡頂くことがあります。
割れて届きましたら、運送会社に業況を確認をしてもらって下さい。

生産者：（有）朝日池総合農場 農場の完熟トマトで作ったトマトジュースです。 年間製造数量に限りがございます。　よく振ってから開栓してください。　また開栓後はお早めにお召し上がり下さい。 量目 720cc 220cc 価格 630円 250円

今期分は完売致しました。

農場の完熟トマトで作ったトマトジュース、濃厚でため息のでる美味しさです。
加える塩分もこだわって塩田産の天日塩を少量入れています。

主原料となります農場のトマトは、冬期間に発酵させたボカシ肥料だけを使って農薬を使わず栽培した安心安全なトマトです。　それを木に成らせたまま完熟させます。

トマトの品種は生食用の桃太郎です。
食べて美味しいのは飲んでも美味しい、あえてトマトジュース用のトマトは使っておりません。

副原料の塩はミネラルバランスが一番体に良いと思われます海水の成分バランスそのままの天日塩を使用しております。

すべて手作りで製造しています、塩のみを加えて煮詰めて脱気する製法はトマトの成分を大事にした農場の完熟トマトジュースならではの美味しい味を醸し出してくれます。

年間に製造出来る量が大変限定されます。

お召し上がりの際は、内容物が分離していることがございますのでよく振ってから開栓してください。

また開栓後はお早めにお召し上がり下さい。

生産者：栃尾市、目黒さん 地元の方ならではの、貴重な特太のゼンマイです。 左の画像はちょうど１００ｇです。 量目 100g 価格 1,720円

今年の気まぐれ気象の中、地元の方だからこそタイミングを逃さず収穫できた、貴重な特太のゼンマイです。　画像をは実際に無作為に取った7本を戻してみたところです。

とれたてのゼンマイをひとつひとつ丁寧にもみあげた干しゼンマイです。
しっかりと天日干ししてあります。

ゼンマイは干すことにより保存性はもちろん、味、香りともに一段とよくなります。

お蔭様をもちまして完売致しました。

生産者：（有）朝日池総合農場 １００％農場産のこがねもちを使用。 添加物はいっさい使用しておりません。 寒い内にしっかり乾燥させた"かきもち"を油で揚げました。 量目 150g 価格 435円

在庫切れです。

昔ながらの懐かしい味です。
お茶うけにぴったりサイズの１５０ｇでご用意しました。

生産者：朝日池総合農場 いちごジャム 内容量 150g 価格 525円

農薬をなるべく使わないよう栽培した農場産いちご（越後姫）を原料につくりました。　副材料は、三温糖とクエン酸です。

お蔭様をもちまして完売致しました。

生産者：坪井農場 天然はちみつ。（アカシア蜜） 内容量 450g 価格 2,500円

上越市、(有)坪井農園の天然はちみつです。　上越にたくさんあるニセアカシアの蜜を集めました。
注意：3歳未満の乳幼児には与えないでください。

お蔭様をもちまして完売致しました。

生産者：坪井農場 天然はちみつ。（百花蜜） 内容量 450g 価格 1,800円 上越市、(有)坪井農園の天然はちみつです。　何種類かの花から集めた蜜です。 注意：3歳未満の乳幼児には与えないでください。

お蔭様をもちまして完売致しました。